Une situation géographique exceptionnelle !

Une situation géographique exceptionnelle préservée qui en fait un site 100% nature, et qui va donner des prairies à grande diversité floristique = 100% herbe !

Situé au sud du massif du Jura, à 20 km du Grand Colombier, le Plateau de Retord est réputé pour ses espaces naturels entre 800 m et 1390 m d’altitude, sa faune et sa flore respectées, ses espaces nordiques et ses itinéraires de randonnée.

Nos sites de moyenne montagne doivent leur caractère particulier à nos méthodes de travail ancestrales qui nous permettent de vous proposer cette viande haut de gamme. Par votre achat, vous contribuerez à la préservation des prairies naturelles de Retord.

Les prairies du Plateau de Retord sont un écosystème où la flore et la faune sont en interaction permanente. Cette biodiversité est entretenue et préservée par le pâturage et notre pratique de fauche tardive.

Chacune des plantes de la prairie apporte un élément essentiel dans l’alimentation de nos vaches :

  • les graminées pour leurs valeurs nutritives (fléole, fétuque, etc.),

  • les légumineuses indispensables pour leurs protéines (sainfoin, trèfle),

  • les plantes aux vertus médicinales (thym, sauge, etc.),

  • les plantes mellifères (salsifis des prés, centaurée, knautie).

Cette diversité florale plus ou moins précoce offre aux animaux un vaste choix au fil de la saison de pâturage.

Cette qualité d’herbe se retrouve également dans nos foins récoltés de mi-juin à mi-juillet.

Ainsi, nos vaches bénéficient des bienfaits de ces prairies tout au long de l’année.